보통 비용 문제로 필기는 문제집 구매하여 혼자서 준비하고, 실기는 조리교육기관에 등록하여 준비합니다.

조리교육기관(요리학원 & 제과제빵학원 & 여성인력개발센터 & 직업전문학교 & 문화센터)

조리기능사자격증과 제과제빵자격증을 배울 수 있는 곳이 조리교육기관입니다.

조리교육기관 선택 기준은 일단 주거지에서 가까운 곳이 좋습니다. 거리가 멀면 시간이 갈수록 몸과 마음이 서서히 지쳐가더라구요. 우선 배우고자하는 교육기관 2~3곳 정도 정하시고, 전화로 수업 시간을 알아보신 후, 그 시간에 방문하시어 학원 분위기는 어떠한지? 선생님은 친절히 열정적으로 잘 가르쳐주는지? 가족적인 분위기인지? 눈으로 직접 확인하시고, 학원 관계자와 상담을통해 결정하시기 바랍니다. 시설은 대부분 시험장 시설과 비슷하게 갖추어져 있기에 좋은 시설, 나쁜 시설의 개념으로 선택하는 일은 없었으면 좋겠어요. 또한, 실습용으로 지급된 재료가 상태가 나쁘다거나, 양이 적다고 불평하는 분들이 간혹 계시는데... 실기 시험장에서 지급되는 재료는 시간, 계절에따라 재료가 좋은게 지급될 수 도있고, 반대로 상태가 좋지 않은 재료가 지급 되는 경우도 있습니다. 재료의 상태가 좋지 않다고 불평하지 마시고, 어떠한 재료가 나오든 잘할 수 있도록 수업에만 집중해주세요.
"등록하고 교육받는 도중에 개인 사정으로 중간에 그만둘 경우, 환불 사항은 어떻게 되는지도 상담할때 물어보시고 체크하시어 서로간에 분쟁이 일어나지 않도록 각별히 유념하시기 바랍니다."

등록해서 배우시면 어떠한 경우에도 결석을 해서는 안됩니다. 꼭 보면 수업에 빠진날 배우지 못했던 메뉴가 시험에 출제되어 중도에 퇴실하는 분들이 계세요. 그리고 학원에 나가면 괜히 나만 못하는 것 같아 의기소침 하는 분들도 있고, 때론 나보다 먼저 등록해서 배우시는 분들과 자신의 실력을 비교하시는 분들이 계시는데 절대 옮은 배움의 자세가 아닙니다. 선생님이 그렇게 잘한다고 칭찬 받으셨던 분이 낙방하는 경우도 있고, 낙방할거라 생각했던 분이 오히려 합격하는 경우도 있어요. 너무 조급해하지 마시고 어느 부분이 부족한지 잘 파악해서 끝까지 연습을통해 보안하시기 바랍니다. 학원에 등록하면 일주일 정도는 적응 기간이라 생각하시고, 못해도 너무 실망하지 마세요. 적응 기간만 끝나면 분위기도 어느정도 익숙히지고 유령도 생겨 좀더 수월해 진답니다.

조리 계통에 오랫동안 종사하신 분들중에 간혹, 강사선생님께서 가르쳐준 방식을 따르지않고, 본인의 요리 경력에서 터득한 편한 방법대로 할려는 분들이 있는데 이런 분들은 100% 낙방이에요. 또한, 자신의 경력을 믿고 강사선생님을 무시하는 분들이 있는데... 이런 분들또한 절대 자격증에 합격하실 수 없습니다. 요리 현장에서 터득한 방식과 자격증 실기시험 방식에는 다른 점들이 많아요. 배울때는 나이, 경력, 자존심또한 모두 버리시고, 난 어린 아이라는 생각으로 강사선생님께서 가르쳐준 방식대로 그대로 따라주시길 당부드립니다.

- 러브쿡 주인장올림 -