실기시험 복장은 조리기능사와 제과/제빵기능사 모두 동일해요. 조리복,조리모(빵떡모자),앞치마는 반드시 착용하셔야할 필수복장입니다. 복장을 갖추지 않으시면 점수면에서 감점으로 명시되어 있지만, 지금껏 복장 불량으로 합격하신 분을 본적이 없어요. 이양이면 흰바지,흰신발까지 갖추어 모두 흰색 복장으로 통일하세요. 그래야 함께 시험보는 분들보다 철저히 준비했다는 것을 감독관에게 강조할수있어 점수 부분에서 플러스 요인을 기대하실 수 있습니다. 1~2점 차이로 합격의 당락이 좌우되는 경우가 많아요.
실기배울때 원장선생님께서 학원에서 배운 것 집에서도 꼭 연습해야 실기 메뉴를 마스터 하실 수 있다고 하셨습니다. 우리는 요리 천재가 아니에요. 실기 메뉴가 한두가지도 아니고 한번 배운것을 시험때 똑같이 만들어내는 것은 불가능에 가깝습니다. 학원에 다니는 이유는 정석을 배우기 위함이고.. 그 정석을 다듬는 작업이 반복 연습입니다. 또한 연습때 사용한 도구는 실기시험때 모두 챙겨가서 사용하라고 강조 하셨어요. 실기시험장에 입실하면 긴장되고 떨리는데 더구나 도구마저 낯설면 도구 다루는 동작들이 감독관의 눈에 서툴게보여 점수에 불이익을 당할 수 있습니다.
해당 종목에 맞는 칼을 사용하면 그만큼 합격권에 더 가까워져요. 중식실기(중식칼), 일식실기&복어실기(사시미칼,대바칼)에 사용되는 칼은 평소 사용하는 칼이 아니다보니 칼질 익히는데 몇달이 걸립니다. 메뉴들 익히는 것도 어려운데 칼질까지 익혀야 하기에 이중으로 힘들어져요. 그래서 미리 준비하고 대비하시는게 고생도 덜하고 현명한 도전이 됩니다. 혹시라도 중식,일식,복어 도전 계획을 가지고 있다면 지금즉시 해당 칼들 준비하여 매일 칼질 연습하세요.
제과기능사,제빵기능사 실기도 마찬가지입니다. 오븐,반죽기,전자저울,실습용 틀과 도구들.. 갖추어져 있어야 학원에서 배운 것 집에서도 연습이 가능해요.
자격증에 합격하고도 집에서 이따금이라도 실습하지 않으면 어렵게 익힌 감각을 잃게 됩니다. 자격증이 취업에 도움이 되지만 감을 잃으면 현장에서 일하는 것에대해 두려움때문에 망설이게 되요. 저는 자격증때 준비한 도구들 지금도 집에서도 틈틈히 사용하면서 본전 뽑고 있습니다.
도구 준비하는게 아깝다 생각하신다면 이미 경쟁력을 잃으셨어요. 요리분야, 제과제빵분야는 뉴스를통해 자주 접하셨듯이 도전하는 분들이 많다보니 그만큼 경쟁에서 밀려 중도에 포기하거나 망하신 분들도 많은편에 속합니다.
아래 도전 종목 클릭하여 읽어보시고 이해가 되지 않거나, 궁금한점 있으시면 언제든 010-3589-2875 연락주세요. 매일(토요일,일요일포함) 저녁 11시까지 상담해 드리고 있습니다. 전화주시면 덤으로 합격팁도 알려드려요.^^
 자격증 준비물 (필기문제집 & 복장 & 실기도구) | |||||||
| 한식 | 양식 | 중식 | 일식 | 복어 | 제과 | 제빵 | 필기 |
※토탈 세트는 시험장에서 사용하는 것뿐만 아니라 집에서도 연습하실 수 있도록 구성하였어요. 실기는 메뉴수가 많아 외워서 할수있는게 아니다보니 집에서도 연습하실 수 있도록 물품을 세심하게 구성하였습니다. 특별히 토탈 세트를 만든 이유는 시간과 비용을 조금이라마 절약해 드리기 위함이에요.
