실기준비물 안내 : 제빵(클릭) & 제과(클릭) & 한식(클릭) & 양식(클릭) & 중식(클릭) & 일식(클릭) & 복어(클릭)
*회사명 : 러브쿡 *사업자 등록번호 : 734-05-01086 *통신판매업신고 : 2018-전남목포-0168
*본문 주소 http://starlove2006.cafe24.com/lovecookshop/gkdmkl/wprhkwpqktlfrl1-1.htm
*상담 전화 : 010-3589-2875
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물품신청방법은 '전화(010-3589-2875)쇼핑몰(클릭)'에서 하는 방법이 있으세요. 쇼핑몰은 가입하지 않고 비회원으로도 신청 가능합니다. 전화로 신청시 구매할 물품 메모하여 전화(문자) 주시면 계산하여 금액과 계좌번호 알려드려요.
물품 발송은 오후1시(※토요일 오전11시)까지 입금 완료해주시면 당일 발송하여 1~2일 정도면 받을 수 있으며, 토요일 발송하면 월요일쯤 받으세요. 발송후 송장번호 문자로 알려드립니다.
배송비(로젠택배) 4,000원 75,000원 이상 무료배송(제주도 및 군부대는 배송비(우체국택배) 6,500원 적용(무료배송인경우 2,500원))
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"제빵" 실기준비물 목록
필수복장 : 조리복,조리모(빵떡모자),앞치마
도구 : 가위, 거품기, 고무주걱2개, PP주걱, 짤주머니, 물결모양깍지, 밀대, 붓(小&中)2개, 스크래퍼2개, 스패튤러,앙금빵누르개, 헤라, 스텐볼(中1개,小2개), 플라스틱그릇(우동기8개,국그릇10개,찬기10개), 스텐가루채, 온도계, 행주10장, 분무기, 위생비닐2장, 자(30cm), 커터칼, 옥수수식빵팬, 튀김팬, 풀먼식빵팬, 유산지, 식힌맘, 키친타올20장, 가스버너
*필수복장과 함께 착용하면 도움되는 복장 : 흰바지, 흰신발
*집에서 연습때 필요한 물품 : 오븐, 반죽기, 전자저울, 타이머

제빵실기시험 보러갈때 챙겨갈 준비물 : 조리복, 조리모(빵떡모자), 앞치마, 플라스틱그릇(우동기8개,국그릇10개,찬기10개), 고무주걱2개, PP주걱, 거품기, 밀대, 계산기, 온도계, 면장갑2타, 붓(小&中)2개, 볼펜, 스크래퍼2개, 위생비닐2장, 국자, 플라스틱수저2개, 자(30cm), 커터칼, 행주10장, 집게, 개별도구담는통, 쟁반, 검정봉지2장
[제빵기능사 실기준비물(복장&도구) 필독 사항!!]
복장 : 조리복,조리모(빵떡모자),앞치마는 반드시 흰색으로 착용하도록 규정되어 있습니다. 아울러 바지와 신발을 꼭 흰색으로 착용해야 한다는 규정은 없지만 복장이 흰색으로 규정되어있다보니 바지와 신발도 흰색이랑 깔마춤하시면 감독관의 눈에 보다 단정해보이고 뭔가 철저히 준비하고 왔다는 인상을 받아 점수에 좋은 영향을 줄 것으로 판단됩니다. 특히 여러 종목 도전 계획이시면 바지와 신발도 흰색으로 준비하세요.
2021년부터 제과실기와 제빵실기는 소매 7부까지 허용되며, 조리기능사(한식&양식&중식&일식&복어) 실기시험때 조리복 소매는 긴팔 착용으로 규정되어 있습니다. 아직 조리복 준비 못하신 분들은 긴팔 조리복으로 준비하시길 당부드려요. 복장은 제과,제빵,한식,양식,중식,일식,복어 실기시험 모두 동일하기에 한번 준비해 놓으시면 다른 종목 도전시에도 계속 착용하실 수 있습니다.


*오븐 : 집에서 연습하실때 성형한 반죽을 오븐에 구워 완성품을 만들어야 하기에 필수로 준비하셔야 합니다.

*전자저울 : 배합표에 표기된 재료 무게를 기준으로 그릇에 재료를 넣어 무게를 맞추어 주셔야 하는데.. 그릇무게를 뺀 재료무게만 맞추어 주셔야 합니다. 그래서 전자저울에 먼저 그릇을 올려놓고 0점을 누른다음 그릇에 재료를 넣고 최종 무게를 맞추어 주셔야 정확해요. 재료 무게를 정확히 맞추지 못하면 완성작품에 큰 문제가 발생하여 합격이 어렵습니다.

*반죽기 : 집에서 '제빵실기' & '제과실기' 반죽할때 사용되는 도구로 제빵,제과 둘다 도전하는 것이라면 반죽기 준비하세요. 제빵실기 반죽은 강력분을 사용하다보니 찰지고 단단하여 핸드믹서기나 손(거품기)으로 완성하기 어렵습니다. 특히 반죽 휘핑중에 반죽 상태에따라 반죽기 강&약 조절도 익히셔야하고, 휘핑중 반죽 상태를보고 어느 단계에서 물이나 유지 및 재료를 첨가해야할지 등도 터득하셔야해요. 반죽기 없이 그냥 연습하시면 반죽만들때마다 힘도 많이들고 시간도 오래걸리며 정확한 반죽 성질을 완성하기 어렵습니다. 반죽이 실패하면 모양잡는 성형이 어렵게되고 결국 완성작품을 망치게 됩니다.

'제빵실기 토탈세트(복장포함)(M1)'는 제빵실기 모든 메뉴 연습이 가능하도록 구성된 물품으로 크기와 재질 모두 시험에 맞게 구성하였습니다. 기본 도구들은 시험때 꼭 챙겨가서 사용하세요. 토탈세트(M1)에 포함된 도구들은 홈베이킹 필수 도구라 합격후에도 집에서 계속 사용하세요.

제빵실기 토탈세트(복장포함)(M1)(토탈 : 155,000원) 현금가: 146,000원 !!무료배송. '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
현금가로 구매하실려면 전화(010-3589-2875)로 신청해주세요.
(조리복, 조리모(빵떡모자), 앞치마, 온도계, 스텐볼(中1개,小2개), 스텐가루채, 거품기, 고무주걱2개, PP주걱, 밀대, 붓(小), 붓(中), 스크래퍼2개, 스패튤러, 앙금빵누르개, 1회용 비닐짤주머니(14인치)100장, 물결모양깍지, 헤라, 식빵팬, 풀만식빵팬, 튀김팬, 튀김채(건지기채), 행주5장, 식힘망, 플라스틱그릇(우동기8개&국그릇10개&찬기10개), 계산기, 면장갑2세트, 위생비닐2장, 수저(플라스틱)2개, 30cm자(스텐레스), 유산지(20장), 국자, 가위, 볼펜, 커터칼, 집게2개, P계량컵(1000ml), 개별도구담는통)
)
행주5장 증정.

조리모 → 빵떡모자 교체시 4000원 추가되며, 흰바지19000원흰신발9000원 구매 원하시면 신청시 알려주세요.


제빵실기 토탈세트(M1)에서 복장 제외하고 구매원하시면 '제빵실기 토탈세트(M11)'(클릭) 신청하시면 됩니다.

실기시험 복장 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
2021년부터 안전이 강화되어 조리복 소매는 '긴팔' 착용으로 규정이 바뀌어, 러브쿡 판매하는 조리복은 모두 긴팔로 보내드립니다.

조리복,조리모,앞치마 세트=28,400원
복장통합세트(M-1) = 52,000원
(조리복,조리모,앞치마,흰바지,흰신발)

조리복,빵떡모자,앞치마 세트=31,200원
복장통합세트(M-2) = 56,000원
(조리복,빵떡모자,앞치마,흰바지,흰신발)

조리복18,800원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
재질 : 20수 T/C 원단으로 면40%+폴리60% 혼방 소재, 천단추와 주머니 포함 조리복 사이즈 보기(클릭)


조리모(남여 공용)2,800원빵떡모자(남여 공용)6,600원
'쇼핑몰'에서 신청.. 조리모 구매(클릭) 빵떡모자 구매(클릭)
(조리모와 빵떡모자는 남녀공용으로 요리 초보이신 분들은 되도록 빵떡모자 선택하세요. 조리모는 저렴한 장점이 있는반면 위로 길쭉해서 처음 착용하시면 움직일때 신경이 쓰이고, 재질이 부직포의 종이류로 되어있다보니 물이나 양념이 묻을경우 재사용이 어려운 단점이 있습니다. 빵떡모자는 평소 착용하는 모자 형태라 착용이 편하고, 재질이 천이라 더러워질경우 세탁하여 재사용이 가능하세요.)


앞치마8,800원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
사이즈: 넓이85cm, 길이62cm 재질: 폴리65% 면35% TC/20수

흰바지 19,000원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
(허리부분 밴드처리 되어있어 착용감이 좋음)
★☆ 흰색바지 사이즈 보기(클릭) ☆★


흰신발9,000원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
특징 : 국산이며 남녀공용으로, 발등이 아프지 않도록 발등보호밴드 처리되어있어 착용감이 좋으며, 실기시험용 및 런링화로 활용하셔도 좋습니다. 신청하실때 평소 착용한 정사이즈로 신청해주세요.
사이즈 : 230,235,240,245,250,255,260,265,270,275,280

제과기능사 실기시험보실때 "제과실기시험장 준비물 세트(M-1-1)" 그대로 가져가서 사용하시면 됩니다.
!!복장은 있는 분들이 간혹 계셔서 세트에서 제외하였습니다. 복장 필요하신 분들은 확인하여 추가해주세요.

제빵실기시험장 준비물 세트(M-1-1) = 59,000원 !!무료배송
'쇼핑몰'에서 신청(클릭)
(거품기, 플라스틱그릇(우동기8개&국그릇10개&찬기10개), 가위, 고무주걱2개, PP주걱, 밀대, 위생비닐2장, 계산기, 온도계, 면장갑2세트, 붓2개(小&中), 볼펜, 스크래퍼2개, 국자, 수저(플라스틱)2개, 30cm자(스텐레스), 커터칼, 행주10장, 집게2개, 계별도구담는통)

러브쿡에서 판매중인 에스코컨벤션오븐(EDF213XPT)은 '공장관리번호 & 원산지표시 & 코드선정리대' 모두 완비된 정품 수입 오븐입니다.

신형 에스코컨벡션오븐(EDF-213XPT) = 284,000원
현금가 : 276,000원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
현금가로 구매하실려면 전화(010-3589-2875)로 신청해주세요.

[에스코오븐은 'EDF-213XPT'와 'EDF-213X' 두모델이 있어요. EDF-213X 모델에서 '컨벡션 기능'이 새로 추가되어 업그레이드된게 에스코컨벡션오븐(EDF-213XPT) 모델입니다. 오븐안에도 온도 차이가 생겨 한쪽은 잘익고 한쪽은 잘익지 않는 경우가 생겨요. 컨벡션은 열을 고루 회전시켜 전체적으로 고루 익도록 도와주는 기능입니다.
자격증 준비하는 분들에게 에스코컨벡션오븐(EDF-213XPT) 추천하는 이유는 아랫불 조절을 단독으로 할수있다는거에요. 반죽을 팬의 틀에 넣어 굽다보면 대계 윗부분이 먼저 익습니다. 메뉴에따라 두께의 차이가 있다보니 윗부분은 익는데 아랫부분이 익지 않을경우 윗불을 끄고 아랫불만 사용하여 익혀주셔야만 태울염려없이 보다 만족스런 완성품을 만들 수 있어요. 실기시험볼때도 오븐안의 익어가는 반죽 색을보면서 불조절을 해주셔야합니다. 이런 연습하는데 에스코컨벡션오븐(EDF-213XPT)이 참 유용해요. 오븐을 사용하는 분들보면 온도가 맞지 않아 스트레스 받는 분들이 꽤 있습니다. 그렇다고 가정에서 사용하는 오븐에서 영업용오븐의 성능을 기대하시면 안되요. 에스코컨벡션오븐(EDF-213XPT)은 제과제빵의 오랜 역사를 가진 터키에서 제작되어 오랜 기술력을 보유하고 있습니다. 또한 온도의 편차를 줄이기위해 고사양 유럽산 온도센서를 장착하여 온도 편차를 7도 이내로 줄였어요.
요즘 출시되는 타사 오븐에는 에어프라이기 등등.. 다양한 기능을 장착한 제품들이 꽤 있습니다. 기능이 많을수록 잔고장과 성능 저하의 원인이되요. 오븐은 최대한 제과제빵 용으로만 국한하여 사용하시는게 기능과 위생상 좋습니다. 오븐에 고기를 굽는 등의 요리를 하게되면 오븐 안을 아무리 깨끗하게 청소해도 미세한 기름 찌꺼기가 묻어있기 마련이에요. 이런 부분들이 제과제빵할때 맛의 풍미를 떨어뜨립니다.] ●보다 상세 그림 및 제품 설명(클릭)

에스코컨벡션오븐(EDF-213XPT)은 컨벤션 기능으로 오븐안의 온도를 전체적으로 일정하게 유지하여 고루 익힐 수 있으며, 아랫불 사용이 단독으로 가능하며, 넉넉한 40리터의 용량에 250도까지 온도 설정과 오븐팬의 높낮이를 조절할수있어 모든 메뉴 굽는게 가능하고, 소비전력(1600w)이 낮은편이라 전기세 걱정을 덜수있습니다.
※타이머는 90분까지 가능합니다.(시간이 다되면 "땡"하는 소리가 나면서 작동이 멈춥니다)
※온도조절기는 섭씨250도가 최대입니다.(설정한 온도까지 올라가면 빨간램프가 꺼집니다)
※오븐팬은 중간단만 사용하시는게 안정적입니다. 가정용 오븐의 경우 영업용 오븐이 아니다보니 3단 모두 사용할경우 굽는 시간과 완성도가 떨어져요.

■ 참고사항
*오븐은 대리점에서 직배송 하는 관계로 다른 준비물과 함께 주문한 경우 오븐(대리점 배송)과 다른 물품(러브쿡 배송)은 따로따로 받게되오니 이점 양해 부탁드립니다.
*오븐을 처음 받으시면 15분정도 가동해 공회전을 시켜주시기 바랍니다. 공장에서 생길때 나오는 미세먼지를 제거하는 작업(살짝 타는 냄새와 연기가 날수 있음)
*레시피에 나온 시간과 온도가 오븐에 따라 다르므로, 써보시면서 자신에 맞는 온도와 시간을 체크하세요.
*구입후 1년간 무상AS 됩니다.


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전자저울 23,000원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭) ●보다 상세 그림 및 제품 설명(클릭)제과실기시험과 제빵실기시험때 배합표가 작성된 프린트물을 나누어주는데, 배합표에 나와있는 재료의 무게를 저울에 정확히 계량하셔야 합니다. 재료 계량하는 방법은 배합표에 나와있는 재료 무게를 확인한다음 그릇을 저울에 올린 후 0점 버튼을 누룬 후 재료를 그릇에 조금씩 넣어가며 무게를 맞추어주세요. 계량이 잘못되면 계량 점수 감점과 더불어 완성작품 상태도 나쁘게 나오니 재료 무게는 정확히 맞추셔야 합니다.
*측정 : 1g단위로 0~2kg까지 측정 *크기 : 가로(13cm) 세로(19cm) 두께(3.5cm) *액정화면 크기 : 가로(4.6cm) 세로(1.7cm) *무게 : 324g *사용법 : 1.ON/OFF 버튼을 누르면 전원이 들어옵니다. 2.빈용기를 올립니다. 3.TARE버튼을 누르면 표시가 0g으로 됩니다. 4.용기를 뺀 내용물의 무게를 측정 할 수 있습니다. 5.계속해서 TARE버튼을 눌러서 추가로 측정 할 수 있습니다. ※4분간 측정이 없으면 자동 종료 기능.


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제빵실기 개별물품 모음
아래(↓) 물품은 낱개로 신청 가능하세요.

온도계9,500원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
반죽 온도 측정에 사용(제과&제빵 공용)



앙금빵누르개(지름6cm 높이7cm) 4,000원 *'쇼핑몰'에서 신청(클릭)
(제빵 실기 "단팥빵" 누를때 사용)



풀만식빵팬(가로18.3cm 세로13cm, 넓이13.7cm) 12,500원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
(제빵 실기 "풀만식빵" 만들때 사용)



식빵팬(가로22cm 세로10cm 높이9cm) 6,500원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
(제빵 실기 "식빵" 종류 구울때 사용)



물결모양 깍지 1,800원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
(제빵실기 "밤식빵"에 사용)



1회용 비닐짤주머니 100장(14인치) 7,500원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
(제빵실기 "밤식빵", 제과실기 "슈크림"과 "버터쿠키" 사용)



붓(小 & 中) 2개 13,500원'쇼핑몰'에서 신청(클릭)
(토핑 칠할대, 계란물 칠할때, 물칠할때 사용)



평철판(빵판)(가로39cm 세로29cm 높이4.5cm) 10,000원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
(제과실기, 제빵실기 모두 사용되며 반죽을 굽기위해 놓는 판)



스크래퍼(플라스틱) 1,500원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
(반죽을 자르거나 윗면을 평평하게 할 때 사용)



스텐가루채 8,000원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
(밀가루 고운가루낼때와 기타 재료 고운 가루 낼때 사용)



스텐볼(중1개&소2개) 세트 11,000원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
(밀가루 넣고 반죽할때, 재료 혼합하여 반죽할때 사용)
재질 : 스테인레스 원산지 : 대한민국 제조원 : WJ 기타 : 사용전에 세척 후 사용하세요.
중(1개) - 34cm(가로) * 11cm(높이)
소(2개) - 24cm(가로) * 7cm(높이)


헤라(스텐) 1,700원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
(쨈바를때, 앙금 넣을때 사용)


유산지(20장) 4,000원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
*사이즈(가로51cm 세로38cm) (유산지는 백로지 대용으로 오븐에 사용되는 위생 종이이며, 유산지를 잘라 계량한 소량의 재료를 밑에 받치는 용도. 원형팬이나 사각팬에 재료가 달라붙지 않도록 도와주는 역할을 합니다. 또한 완성된 반죽을 오븐에 넣어 굽는도중 아직 덜 익었는데 윗면의 색이 진해지는경우 유산지로 윗면을 덥어 윗면 색이 진해지는 것을 막아주는 역할)



거품기 5,500원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
(반죽 휘저을때와 달걀을 푼다든지 거품을 낸다든지 할 때 사용)



고무주걱1,500원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
(2개 준비하세요. 반죽을 섞거나 그릇에 묻은 재료를 말끔히 긁어낼 때 사용. 반죽기에 유지 넣을 때, 토핑 재료 섞을때, 반죽 혼합하여 휘젓고 떼어낼때와 반죽 윗면 평평하게 할때 사용)



밀대4,000원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
(길이 31cm, 지름 3.5cm)



조리용 가위1,500원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)



PP주걱2,500원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
(반죽 풀때, 재료 섞을때 사용)



수저젓가락세트2,500원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
(재질은 나무이며 옷칠이 되어 있음)



쇠국자5,200원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
(밀가루 떠온다고 수험생이 함꺼번에 몰리면 밀가루 뜨기가 쉽지않아 그때 준비한 국자로 뜨시면 계량하기 편합니다. 중탕할때도 사용되는 도구)



행주850원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
(행주를 사용하고나서 세제를 이용하여 깨끗하게 빨아 물기를 제거해주셔야 하는데, 행주가 두껍거나 크면 행주에 먹음은 세제물을 제거하는데 상당한 시간이 뺏기는 관계로 러브쿡에서 판매중인 행주는 물기를 빨리 짜내고 바로 말려 사용할 수 있도록 얋고 작은 것으로 구비하였습니다)
실기시험중에 더러워진 행주는 위생점수를위해 빨아서 사용하는것을 감독관에게 꼭 보여주셔야 합니다.



튀김팬24cm(제과 "찹쌀도넛" & 제빵 "빵도넛" 튀겨낼때 사용)11,500원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)



튀김채(건지기채)(150mm)2,800원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)



식힘망(가로36.5cm 세로26.5cm 높이1.5cm) 12,000원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
(케이크, 쿠키, 빵 등등 식힐때 사용)



P계량컵(1000ml)3,000원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
(물 계량할때 사용하고, 반죽을 짤주머니에 담을때 짤주머니를 계량컵안에 받치고 반죽을 넣을때 사용)



위생비닐(2장) 1,000원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
*사이즈: 가로63cm 세로43cm
(반죽 발효와 수분기 유지를위해 덥는 용도로 사용)



플라스틱그릇 3종 세트10,000원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
찬기(10개) 13.5cm 무게12g 국그릇(10개) 16cm(755ml) 무게24g 우동기(8개) 20cm(1540ml) 무게42g
재질 : PP(내온-20도 내열80도)
(플라스틱 그릇이 왜 많이 필요할까? 플라스틱 그릇은 우선 계량하기위해 임시로 재료들을 그릇에 퍼서 담아와야 합니다. 그런다음 감독관이 정식으로 계량시작하라고하면 퍼온그릇에 담겨있는 재료를 다시 새그릇에 옮겨 정확히 계량을 맞추어 주셔야해요. 또한 작업중에도 그릇이 추가로 필요하답니다. 그래서 그릇이 많이 필요해요. 메뉴에따라 그릇 사용 갯수는 차이가 있지만 우동기8개,국그릇 10개, 찬기10개 이렇게 준비하시는게 적당하세요. 그리고 그릇 무게도 그릇밑바닥에 메모해 놓으시면 시험장에서 따로 그릇 무게를 맞출 필요 없어 계량 시간을 단축하실 수 있습니다.)



실기준비에 도움이 되는 물품

개별도구 담는 통7,800원 '쇼핑몰'에서 신청(클릭)
*재질 : 스텐레스 *사이즈 : 지름11cm, 깊이15cm
(실기시험장 작업대 공간이 대부분 좁아 도구들을 정리하는게 만만치 않습니다. 개별도구들을 통에 담아 정리하시면 도구들이 어지럽게 널려있는 부분들을 방지할수있어 주위가 청결해 보이며, 도구들을 바로 빼서 사용할수있기에 그만큼 시간을 단축시킬 수 있습니다. 또한 도구정리가 잘되어 감독관님에게 좋은 인상과 더불어 플러스 점수를 기대하실 수 있어요.^^)

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